Итальянская кухня больше знаменита пиццей и разнообразной выпечкой, однако и минестроне известен далеко за пределами страны. С итальянского минестрина — легкий диетический овощной суп, минестроне — аналогичный вариант, но более густой и наваристый. Классический вариант готовится около 6 часов, все овощи медленно варятся или скорее даже тушатся. Рецепт не требует точного соблюдения всех ингредиентов, используются практически все сезонные овощи, которые есть в наличии, особенностью является именно технология долгого и медленного приготовления.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Картофель — 4 Штуки
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Помидоры — 2 Штуки
- Овощной бульон или вода — 2 Литра
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Макароны — 50 Грамм
- Соль, специи — По вкусу
- Пармезан — 100 Грамм
Минестроне рецепт традиционного способа приготовления таков: потомить овощи до готовности, а уж затем половину измельчить блендером, а другую половину оставить так. Затем целые овощи, перемешав с измельченными, потушить на оливковом масле, на слабом огне, что позволит вам получить самый настоящий «тот самый вкус» традиционного минестроне. Не забывайте, что самыми лучшими приправами и специями для этого блюда являются любая зелень и базилик.
Поделитесь с миром:
